2021年度廣東省食品行業名牌產品

       釀造原料采用脫脂大豆，消除了因油脂氧化水解產生三氯丙醇的風險，其次選用臘質冬小麥，高溫瞬間膨化炒香，賦予本味鮮特有的麥香和焦香。能更好地掩蓋海鮮的腥味，提升食材的鮮美。生產工藝采用程控變溫發酵，末端低溫熟化（25度以下），香氣更豐富，醬香中含有酯香，生產過程全封閉，更衛生，更安全。優良而精細的制造工藝，成就了魚生壽司本味鮮在不添加防腐劑的情況下，保持了產品品質。