名牌與優秀產品
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2021年度廣東省食品行業名牌產品
釀造原料采用脫脂大豆,消除了因油脂氧化水解產生三氯丙醇的風險,其次選用臘質冬小麥,高溫瞬間膨化炒香,賦予本味鮮特有的麥香和焦香。能更好地掩蓋海鮮的腥味,提升食材的鮮美。生產工藝采用程控變溫發酵,末端低溫熟化(25度以下),香氣更豐富,醬香中含有酯香,生產過程全封閉,更衛生,更安全。優良而精細的制造工藝,成就了魚生壽司本味鮮在不添加防腐劑的情況下,保持了產品品質。